Meine Küche der Gewürze (Alfons Schuhbeck)
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Schlagworte: Alfons Schuhbeck
106 Kommentare zu „Meine Küche der Gewürze (Alfons Schuhbeck)“
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2. November 2009 um 21:17 Uhr
Ein fachlich fundiertes Nachschlagewerk - mit der Anregung zum Ausprobieren
Auf dieses Buch habe ich lange warten müssen. Im Frühjahr 2009 wurde es angekündigt - und jetzt ist es endlich erschienen. Aber - das warten hat sich gelohnt. Über Gewürze wird hier und da geschrieben - und das eine oder andere Buch befasst sich auch damit. Aber dieser Aufbau des Buches ist ein echtes Nachschlagewerk. Für jedes Gewürz eine Doppelseite - einheitlich gegliedert - so findet der Leser in kürzester Zeit Antwort auf seine Fragen. Danach wertvolle Anregungen zur Herstellung von nützlichen Gewürzmischungen. Im dritten Teil Rezepte - gut ausgesucht - in denen diese Gewürze dann Anwendung finden. Auch das Fachwissen, welches von Alfons Schuhbeck in den Kochsendungen im Fernsehen weitergegeben wird, kann man nun übersichtlich wiederfinden und nachlesen. Dieses Buch ist seinen Preis wert.
2. November 2009 um 21:17 Uhr
Ein fachlich fundiertes Nachschlagewerk - mit der Anregung zum Ausprobieren
Auf dieses Buch habe ich lange warten müssen. Im Frühjahr 2009 wurde es angekündigt - und jetzt ist es endlich erschienen. Aber - das warten hat sich gelohnt. Über Gewürze wird hier und da geschrieben - und das eine oder andere Buch befasst sich auch damit. Aber dieser Aufbau des Buches ist ein echtes Nachschlagewerk. Für jedes Gewürz eine Doppelseite - einheitlich gegliedert - so findet der Leser in kürzester Zeit Antwort auf seine Fragen. Danach wertvolle Anregungen zur Herstellung von nützlichen Gewürzmischungen. Im dritten Teil Rezepte - gut ausgesucht - in denen diese Gewürze dann Anwendung finden. Auch das Fachwissen, welches von Alfons Schuhbeck in den Kochsendungen im Fernsehen weitergegeben wird, kann man nun übersichtlich wiederfinden und nachlesen. Dieses Buch ist seinen Preis wert.
2. November 2009 um 21:17 Uhr
Wunderbares Standardwerk
Als eingefleischter Schuhbeck Fan musste ich mir unbedingt das neueste Buch holen, da hier endlich all das Wissen, das Herr Schuhbeck bisher immer nur partiell in Shows oder Büchern zum Besten gab, und noch sehr viel mehr zusammengefasst ist.
Die Beschreibung mit vielen wunderschönen Bildern und seinen Tipps und Heilmittelwirkung sind sehr übersichtlich und anschaulich geschrieben.
Auch die neuen Rezepten geben Tipps und Anregungen inkl. kleiner Kochschule.
Volle Weiterempfehlung, nicht nur für Schuhback Fans, sondern jedem zu Empfehlen, dem ein Standardwerk über Gewürze gefehlt hat und dazu noch viele neue Rezepte ausprobieren möchte.
2. November 2009 um 21:17 Uhr
Wunderbares Standardwerk
Als eingefleischter Schuhbeck Fan musste ich mir unbedingt das neueste Buch holen, da hier endlich all das Wissen, das Herr Schuhbeck bisher immer nur partiell in Shows oder Büchern zum Besten gab, und noch sehr viel mehr zusammengefasst ist.
Die Beschreibung mit vielen wunderschönen Bildern und seinen Tipps und Heilmittelwirkung sind sehr übersichtlich und anschaulich geschrieben.
Auch die neuen Rezepten geben Tipps und Anregungen inkl. kleiner Kochschule.
Volle Weiterempfehlung, nicht nur für Schuhback Fans, sondern jedem zu Empfehlen, dem ein Standardwerk über Gewürze gefehlt hat und dazu noch viele neue Rezepte ausprobieren möchte.
6. November 2009 um 19:00 Uhr
Ein Standardwerk - endlich wieder verfügbar !!!
Das jahrelange Warten hat endlich ein Ende !!!
Alfon Schuhbeck geniesst, ob seines Wissens über Gewürze aus alle Welt,
höchstes Ansehen bei seinen X-Sterne Kollegen.
Versteht er es doch wie kein Zweiter,
Geschmack mit fundamentierter medizinischer Wirkung zu verbinden
und das Ganze so spannend aufzuarbeiten,
dass eigentlich niemand an diesem Buch vorbei kommt.
Dabei geht es nicht um die hippe exotische Küche
und wie keiere ich etwas noch nie da gewesenes,
sondern um den Alltag in der Küche.
Hausmannskost, gesund und schmackhaft,
mit einem Schuss Globalisierung . . .
Krative Würzideen die nicht nur hervorragen munden,
sondern auch noch dem Wohlbefinden dienen !
Chapeau !!!
Endlich ein Ende mit Pfeffer und Salz !!!
Dieses Buch ist das Standardwerk für alle
die sich mit einfachen Beigaben gesund ernähren wollen.
Es ist hervorragend strukturiert, sachlich und doch spannend.
Geschichtliche Informationen, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse
und eine gute Portion “Was Oma noch wusste”, gepaart mit Rezepten
und Denkanstössen lassen den interessierten Leser ihr Gewürzregal
in einem neuen Licht sehen . . .
Fünf Sterne sind hier eigentlich zu wenig - unbedingt kaufen !!!
6. November 2009 um 19:00 Uhr
Ein Muss für jede Kochbuchsammlung: die Gewürzbibel von Alfons Schuhbeck
Was lange währt… Wer wie ich schon lange auf dieses Buch gewartet hat, wird nun von Alfons Schuhbeck endlich belohnt: der Gewürzpapst entführt alle Hobbyköchinnen und -köche in die Welt von Kräutern, Gewürzen und Aromen - und verrät nicht nur seine besten und raffiniertesten Rezepte, sondern gibt auch Tipps, wie man mit Gewürzen etwas für sein eigenes Wohlbefinden tun kann. Und auch wenn Schuhbeck von sich sagt “ich bin Koch, kein Apotheker oder Arzt”, finden sich hier ganz, ganz viele Hinweise, wie man mit Kräutern und Gewürzen etwas zur eigenen Lebensfreude und Gesundheit beitragen kann. Wirklich großartig! Wie es sich für einen (Gewürz-)Papst gehört, hat uns der Sternekoch mit diesem Buch eine wirkliche (Gewürz-)Bibel beschert. Daher kann es für mich nur heißen: mein Kompliment, volle Punktzahl.
22. November 2009 um 13:34 Uhr
Perfekte Gewürze machen meist den Unterschied …
zwischen einem guten und einem sensationellen Essen!
Alfons Schuhbeck hat sich über Jahre mit vielen Veröffentlichungen
einen guten Namen gemacht !
Stichwort : AROMAKÜCHE !
Schon beim Lesen des Buchs riecht man förmlich die Gerichte
und duftet die Aromen.
Er beschränkt sich aber natürlich nicht nur auf seine besonderen
“Spezies” Chili und Ingwer , sondern gibt Infos zu den 50 ( !! )
beliebtesten Gewürzen. Auch neue Mischungen werden vorgestellt.
Zudem wird natürlich auch der gesundheitliche Aspekt ausführlich gewürdigt.
Sehr Gut angelegte Investition !
30. November 2009 um 07:34 Uhr
Meine Küche der Gewürze
Ich bin echt begeistert von diesem Kochbuch, denn man bekommt erst einmal Einblick in die Gewürzwelt und dazu dann auch noch verschieden gute Rezepte. Ich habe schon einiges ausprobiert und es war alles sehr lecker. Nur zu empfehlen. Ich koche sehr gerne nach den Rezepten von Alfons SchuhbeckMeine Küche der Gewürze
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
wieder ein echter Schuhbeck
ein sehr gutes und vielseitiges Gewürz- und Kochbuch, das neben Rezepten auch die Herkunft, Verwendung und Zusammensetzung von Gewürzen erklärt. Für eine gesunde und abwechselungsreiche Küche ist dieses Buch ein Muss!! Es hat zwar lange gedauert bis das Gewürzbuch auf den Markt kam, aber das Warten hat sich gelohnt. Ich kann es nur empfehlen.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
wieder ein echter Schuhbeck
ein sehr gutes und vielseitiges Gewürz- und Kochbuch, das neben Rezepten auch die Herkunft, Verwendung und Zusammensetzung von Gewürzen erklärt. Für eine gesunde und abwechselungsreiche Küche ist dieses Buch ein Muss!! Es hat zwar lange gedauert bis das Gewürzbuch auf den Markt kam, aber das Warten hat sich gelohnt. Ich kann es nur empfehlen.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Sehr fundiert, gut aufbereitet, schönes Geschenk
Bei dem Buch handelt es sich nicht nur um ein sehr gut gemachtes, klar gegliedertes und fundiertes Nachschlagewerk, in dem jedem Gewürz zwei gegenüberliegende Seiten gewidmet sind, sondern es besticht auch durch seine optisch gelungene Aufmachung.
Jenseits des reinen Nachschlageteils erfährt man einiges über Gewürzmischungen und deren Herstellung. Zusätzlich gibt es noch einen Rezeptteil.
Das Buch ist allen ambitionierten Hobbyköchen zu empfehlen. Aufgrund der - wie ich finde - ansprechenden Optik eignet es sich auch sehr gut als Geschenk.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
ein Kochbuch zum Vererben
Um mir das Buch nicht dauernd vom Nachbar ausleihen zu müssen, habe ich mir das Gewürzkochbuch von Alfons Schuhbeck endlich selbst zugelegt. Jetzt kann ich selbst systematisch lernen
richtig zu würzen und muss nicht dauernd etwas ausprobieren, was letztlich dann wieder nicht
schmeckt. Darüber hinaus weiß ich nun, mit welchen Gewürzen mir das Essen besser bekommt und auch noch gut für die Erhaltung der Gesundheit wirkt. Viele Wirkungen der Gewürze kann man sich auch gut mit den Bildvergleichen merken, die im Buch genannt werden: z.B. Basilikum = Sonnenbrille oder Kardamom fürs Gehirn, Kerbel für Blutdruck usw.
Darüber hinaus gibt es auch noch wunderbare Gerichte zum Nachkochen inkl. Vorspeise und Nachtisch. Ein echtes Nachschlagewerk, das man vererben kann und daher auch den Preis rechtfertigen. Ich hoffe, das Buch gibt es noch lange zu kaufen, weil meine Freunde sich das Kochbuch dann nicht mehr bei mir ausleihen müssen.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Die Welt der Gewürze als Nachschlagewerk!
Als Fan seiner Fernsehserie musste ich natürlich Schubecks Buch haben. Zuerst hab ich beim Kauf ein bisschen gezögert, weil mir 25 Euro ziemlich viel erschien, da es sich auf den ersten Blick ja nur” um ein Kochbuch handelt. Nun, ich wurde nicht enttäuscht. Ich bekomme in diesem Buch nahezu sämtliche Informationen über alle wichtigen Gewürze dieser Erde. Das Buch eignet sich nicht nur, um es sich in das Küchenregal zu stellen und bei Bedarf herauszuholen, sondern man kann es auch ziemlich gut als Abendlektüre mit ins Bett nehmen und darin herumblättern. Hier wird alles Wissenwerte dargestellt und man erhält auch einen guten Überblick über ferne Länder und deren Spezialitäten. Jedem Gewürz wurde eine Doppelseite gewidmet, damit auch wirklich nichts vergessen wird.
Es ist auch ein gutes Nachschlagewerk. Wie oft kommt es vor, dass man als Hobbykoch in der Küche ein kleines Gewürzfläschen in der Hand hält und sich fragt: Wofür kann ich das eigentlich benutzen?” Mit diesem Buch erhält man schnell die Antwort und bekommt auch noch sehr gute Kochideen von Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch bishin zu Desserts. Es gibt einfach so viel mehr als Salz und Pfeffer. Mit diesem Buch kann ich die Qualität aller Speisen erhöhen und zusätzlich bekomme ich Ideen um neue Gerichte auszuprobieren. Leider kann ich immer nur eine Speise auf einmal kochen, aber ich versuche jeden Tag etwas neues auszuprobieren.
Ich kombiniere und verfeinere auch bayrische Gerichte aus Schubecks Vorgängerbüchern. Einfach mal ausprobieren und geniesen.
Ganz in Hobbykochmanier verteile ich hier 5 Sterne. Sehr empfehlenswert.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Sehr fundiert, gut aufbereitet, schönes Geschenk
Bei dem Buch handelt es sich nicht nur um ein sehr gut gemachtes, klar gegliedertes und fundiertes Nachschlagewerk, in dem jedem Gewürz zwei gegenüberliegende Seiten gewidmet sind, sondern es besticht auch durch seine optisch gelungene Aufmachung.
Jenseits des reinen Nachschlageteils erfährt man einiges über Gewürzmischungen und deren Herstellung. Zusätzlich gibt es noch einen Rezeptteil.
Das Buch ist allen ambitionierten Hobbyköchen zu empfehlen. Aufgrund der - wie ich finde - ansprechenden Optik eignet es sich auch sehr gut als Geschenk.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
ein Kochbuch zum Vererben
Um mir das Buch nicht dauernd vom Nachbar ausleihen zu müssen, habe ich mir das Gewürzkochbuch von Alfons Schuhbeck endlich selbst zugelegt. Jetzt kann ich selbst systematisch lernen
richtig zu würzen und muss nicht dauernd etwas ausprobieren, was letztlich dann wieder nicht
schmeckt. Darüber hinaus weiß ich nun, mit welchen Gewürzen mir das Essen besser bekommt und auch noch gut für die Erhaltung der Gesundheit wirkt. Viele Wirkungen der Gewürze kann man sich auch gut mit den Bildvergleichen merken, die im Buch genannt werden: z.B. Basilikum = Sonnenbrille oder Kardamom fürs Gehirn, Kerbel für Blutdruck usw.
Darüber hinaus gibt es auch noch wunderbare Gerichte zum Nachkochen inkl. Vorspeise und Nachtisch. Ein echtes Nachschlagewerk, das man vererben kann und daher auch den Preis rechtfertigen. Ich hoffe, das Buch gibt es noch lange zu kaufen, weil meine Freunde sich das Kochbuch dann nicht mehr bei mir ausleihen müssen.
4. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Die Welt der Gewürze als Nachschlagewerk!
Als Fan seiner Fernsehserie musste ich natürlich Schubecks Buch haben. Zuerst hab ich beim Kauf ein bisschen gezögert, weil mir 25 Euro ziemlich viel erschien, da es sich auf den ersten Blick ja nur” um ein Kochbuch handelt. Nun, ich wurde nicht enttäuscht. Ich bekomme in diesem Buch nahezu sämtliche Informationen über alle wichtigen Gewürze dieser Erde. Das Buch eignet sich nicht nur, um es sich in das Küchenregal zu stellen und bei Bedarf herauszuholen, sondern man kann es auch ziemlich gut als Abendlektüre mit ins Bett nehmen und darin herumblättern. Hier wird alles Wissenwerte dargestellt und man erhält auch einen guten Überblick über ferne Länder und deren Spezialitäten. Jedem Gewürz wurde eine Doppelseite gewidmet, damit auch wirklich nichts vergessen wird.
Es ist auch ein gutes Nachschlagewerk. Wie oft kommt es vor, dass man als Hobbykoch in der Küche ein kleines Gewürzfläschen in der Hand hält und sich fragt: Wofür kann ich das eigentlich benutzen?” Mit diesem Buch erhält man schnell die Antwort und bekommt auch noch sehr gute Kochideen von Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch bishin zu Desserts. Es gibt einfach so viel mehr als Salz und Pfeffer. Mit diesem Buch kann ich die Qualität aller Speisen erhöhen und zusätzlich bekomme ich Ideen um neue Gerichte auszuprobieren. Leider kann ich immer nur eine Speise auf einmal kochen, aber ich versuche jeden Tag etwas neues auszuprobieren.
Ich kombiniere und verfeinere auch bayrische Gerichte aus Schubecks Vorgängerbüchern. Einfach mal ausprobieren und geniesen.
Ganz in Hobbykochmanier verteile ich hier 5 Sterne. Sehr empfehlenswert.
8. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Meine Küche der Gewürze von Alfons Schuhbeck
Wer sich und seiner Frau einen Gefallen tun will, sollte sich dieses Buch zulegen. Es ist einfach super.
Das Essen schmeckt mir jetzt endlich wieder so, wie es schmecken sollte.
Für mich auch eine tolle Geschenk-Idee zur Weihnachtszeit.
8. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Schon beim Zuschauen hungrig geworden
Kurz und bündig: Wieder mal ein richtiger Schuhbeck geworden. Werde das Buch zu Weihnachten verschenken. Text und Bebilderung sind echt Klasse!
8. Dezember 2009 um 03:00 Uhr
Schon beim Zuschauen hungrig geworden
Kurz und bündig: Wieder mal ein richtiger Schuhbeck geworden. Werde das Buch zu Weihnachten verschenken. Text und Bebilderung sind echt Klasse!
21. Dezember 2009 um 00:00 Uhr
Kräuter- und Gewürzlexikon sowie tolles Kochbuch in einem!
Für alle, die es in der Küche mal feinwürzig, mal pikant und immer gesund mögen, ist dieses Buch eine wahre Fundgrube. Vor allem wird man zu schätzen wissen, dass man Gewürzkunde und Kochbuch in einem erhält - und beide Teile in erfreulicher Ausführlichkeit.
Ganzheitlichkeit ist letztlich mehr als eine Modeerscheinung; sie wurde von unseren Vorfahren oft ganz unbewusst praktiziert: Kräuter und Gewürze hatten auch eine Funktion als Heilmittel und für die “Wellness”, wie etwa Kümmel und seine Verwandten bei Verdauungsbeschwerden, Lavendel zur Entspannung und Knoblauch mit seiner antibakteriellen Wirkung. Und umgekehrt ließ sich mit den der Gesundheit förderlichen Kräutern auch wunderbar würzen. Schuhbecks Kochbuch verhilft dem Leser dank der detaillierten Abhandlung zu den Kräutern und Gewürzen dazu, diese Ganzheitlichkeit neu zu entdecken und ihre Möglichkeiten zu nutzen.
Die “Kleine Schule” zeigt mannigfaltige Möglichkeiten und Techniken der Verarbeitung, des Einsatzes und der Haltbarmachung von Kräutern und Gewürzen auf.
Auch die Rezepte lassen das Herz des Gewürz- und Kräuterfreundes höher schlagen. Feine, “elegante” Gerichte wie Marinierter Thunfisch mit Holunder-Buttermilchschaum oder Kalbfleischbällchen in Kardamom-Zitronen-Sauce wechseln sich ab mit Deftigem, Bodenständigem, zum Beispiel Gewürzkrustenbraten auf Schmorgemüse oder Chili con Carne mit Zucchini und Paprika. Sehr oft werden Klassiker durch Gewürze und “neue” Zutaten aufgepeppt, nicht selten auch “leichter” gemacht.
Viele Gerichte enthalten ein wahres, sorgfältig abgestimmtes Feuerwerk an Gewürzen und Kräutern, andere sind auf ein einzelnes bestimmendes Gewürz zugeschnitten. Abwechslung ist jedenfalls angesagt. Und auch in der Dessertküche und Konditorei werden Gewürze eingesetzt, nicht etwa nur Vanille, Zimt und Minze. Es darf auch mal Litschi-Eis mit rosa Pfefferbeeren sein oder Blutorangen-Tarte mit Sternanis und Ingwer.
Die Rezepte sind übersichtlich gedruckt mit einer bei Bedarf gegliederten Zutatenliste und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, der auch weniger routinierte Köche gut folgen können. An die meisten Rezepte schließt sich ein praktischer Tipp an. Zu vielen Gerichten findet man eine großformatige, sehr ansprechende Fotografie.
Zu erwähnen ist auch das sehr gut angelegte Register, in dem man zum einen die Rezepte direkt unter ihrem Namen findet, aber auch zugehörige Rezepte unter wesentlichen Zutaten (Hähnchen, Avocado, Buttermilch, …) und den darin enthaltenen Gewürzen und Kräutern.
Eine ganz einfach ideale Mischung aus vielseitigem Koch- und Backbuch und einer umfassenden, informativen Kräuter- und Gewürzkunde!
25. Dezember 2009 um 09:00 Uhr
Gewürze neu verstehen
Gewürze, für viele ein altbackenes Beiwerk in jeglicher Form. Durch Alfons Schubeck lernt man Gewürze neu zu definieren. Ein Buch mit viel Hintergrundwissen über Gewürze aus allen Ländern. Als Schmankerl gibt es viele tolle Rezepte die leicht nachzukochen sind , genial erklärt und bebildert.
ein tolles Kochbuch was ich nicht mehr missen möchte.
25. Dezember 2009 um 09:00 Uhr
Mein Küche der Gewürze
Meine Küche der Gewürze
Das Buch ist sehr zu empfehlen. Die große Abhandlung der Gewürze ist toll. Die Rezepte leicht nachzukochen und sehr schmackhaft.
25. Dezember 2009 um 09:00 Uhr
Gewürze Schuhbeck
Titel hält was er verspricht. Das Buch entspricht unseren Vorstellungen und ist zudem noch
sehr lehrreich.
25. Dezember 2009 um 09:01 Uhr
Der Gewürzpapst
Man kennt ihn aus dem TV. Einer der bekanntesten TV Kochs in Deutschland. Wenn er uns etwas über Gewürze sagt kann man ruhig zuhören. Viele seiner Koch Tipps können einem einen Arzt ersparen.
Früher dachte ich als noch junger Mann “Gewürze? Das ist Salz und Pfeffer!” Doch heute weiß sogar ich als Mann das Gewürze mehr sind als nur Salz und Pfeffer.
Und seit ich den Schuhbeck gelesen habe weiß ich deutlich mehr über Gewürze als ich mir je zu träumen wagte. Viele Gewürze die man fast täglich brauchen kann sind sogar Gesundheitsfördernt. Sie ersetzen viele Künstlichen Medikamente.
Kurz um: Dieses Buch ist nur sehr zu empfehlen. Und das nicht nur um einen freien Bücherregal Platz zu füllen sondern um Wissenslücken zu füllen. Rund um Gesund dank der vielen Gewürze die man vorher nur dem Namen nach kannte.
25. Dezember 2009 um 09:01 Uhr
Meine Küche der Gewürze
) usw. sind nur einige der “neuen” Tätigkeiten, die wir schon seit mehr als 20 Jahren praktizieren.
Wie schon des Öfteren erwähnt, arbeite ich in der Gesundheitsbranche und habe das Diplom als Ernährungsberater und Wellness-Trainer vor Jahren dafür erworben. Grund war das Asthma meiner Frau sowie meine Pankreatitis mit all ihren Folge-Erscheinungen. Sehr früh haben wir begonnen unsere Ernährung umzustellen und sind mit der Zeit mehr und mehr auf eine vollwertige Küche umgestiegen. Selber Nudeln machen, Brot backen, Butter herstellen (wobei das aus Zeitgründen nicht immer klappt
Was wir aber beide NICHT wollten war, sich nicht nur einfach “vollwertig” zu ernähren, sondern auch noch Genuß dabei haben. Per Zufall stießen wir eines Tages auf die TV-Sendungen von Alfons Schubeck, der darin zeigte, dass es viel mehr in der Ernährung gibt, als “NUR” Paniertes, Frittiertes und mit viel Salz “gewürzt”. In einer abwechslungsreichen Ernährung kommt es auch auf eine gute Kombination von Küchenkräutern an. Das salzen eines Gerichtes spielt dabei eine Nebenrolle. So haben wir das zuerst bei uns ausprobiert und wir waren begeistert. Dann habe ich meine Kunden angeschrieben und regelmäßig einen Kochkurs veranstaltet, wo wir von Teigtaschen, Pizzen, Nudeln (alles selber gemacht), Fisch und Truthahnbrust so ziemlich alles im Programm hatten.
Unsere Begeisterung haben wir auf meine Kunden übertragen können und nicht wenige haben sich davon anstecken lassen und “celebrieren” genauso eine vollwertige Küche daheim (Stichwort: “Slow-Food”). Es ist einfach genial, was man mit Kräutern machen kann und je mehr und länger wir das tun, desto begeisterter sind wir. Vor einiger Zeit entdeckte meine Frau das Buch von Alfons Schuhbeck “Meine Küche der Gewürze” und ich bestellte es für sie als Geschenk. Wir haben schon einige Rezepte darin ausprobiert und können es jedem jederzeit wärmstens empfehlen.
Es macht echt Spaß eine so abwechslungsreiche Küche sein eigen zu nennen und einiges werden wir sicher auch wieder mit unseren Kunden und Freunden ausprobieren.
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Sehr informativ und vor allem alltagstauglich
Ich habe dieses Buch als Geschenk gekauft und konnte mir erst nicht so richtig etwas darunter vorstellen. Nun bin ich schlauer…..das Buch enthält viel Wissenwertes zu bekannten und auch weniger bekannten Gewürzen. Darüber hinaus enthält es sehr viele interessante Rezeptideen, die direkt Lust auf’s Kochen machen. Alles ist sehr gut beschrieben und damit nachvollziehbar auch für den nicht so ambitionierten Hobbykoch. Wer etwas Besonderes für sich oder zum Verschenken haben möchte, liegt mit diesem Buch sicher richtig.
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Übertrifft die Erwartungen
Zugegeben ich bin ein Fan vom Alfons Schuhbeck.
Was der macht, hat einfach Hand und Fuß.
Der kocht mit Verstand, Intuition und Gefühl.
Er hat Ahnung vom Kochen und auch Freund daran, und das merkt man halt.
Das passt einfach, was der macht.
Dieses Buch übertrifft die Erwartungen, weil es ja nicht nur alle üblichen und auch eher unüblichen Gewürze, die Wirkung, die Handhabung, den Geschmack usw. haarklein erklärt und beschreibt.
Nein, es ist ja auch noch ein richtiges Kuchbuch dazu.
Wie heißt es immer, jederzeit wieder? Genau: jederzeit wieder!!
Meine Küche der Gewürze
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Schuhbecks Bücher
Das Buch kommt bestens an! Der Inhalt entspricht der Beschreibung und macht Lust auf mehr!
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Übertrifft die Erwartungen
Zugegeben ich bin ein Fan vom Alfons Schuhbeck.
Was der macht, hat einfach Hand und Fuß.
Der kocht mit Verstand, Intuition und Gefühl.
Er hat Ahnung vom Kochen und auch Freund daran, und das merkt man halt.
Das passt einfach, was der macht.
Dieses Buch übertrifft die Erwartungen, weil es ja nicht nur alle üblichen und auch eher unüblichen Gewürze, die Wirkung, die Handhabung, den Geschmack usw. haarklein erklärt und beschreibt.
Nein, es ist ja auch noch ein richtiges Kuchbuch dazu.
Wie heißt es immer, jederzeit wieder? Genau: jederzeit wieder!!
Meine Küche der Gewürze
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Schuhbecks Bücher
Das Buch kommt bestens an! Der Inhalt entspricht der Beschreibung und macht Lust auf mehr!
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Informatives Sonderthema
Küche einmal anders. Der Gewürzpapst gibt Einblick in die Welt der sehr nützlichen, nahrhaften und gesunden Gewürze. Besonders interessant finde ich die Hinweise auf die gesundheitlichen Aspekte, schon fast eine kleine Apotheke.
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Grundausstattung für jede Küche
Dieses Buch gehört in jede Küche! Schuhbeck schreibt in gewohnt verständlichem Stil für jedermann nachvollziehbar. Zuerst die Gewürze einzeln beschrieben, dann viele Rezepte und immer auch die gesundheitliche Wirkung der Gewürze runden den Inhalt ab.
Das Ganze mit wunderschönen Photos garniert ergibt ein wunderbares Mitbringsel zu einem erschwinglichen Preis.
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Informatives Sonderthema
Küche einmal anders. Der Gewürzpapst gibt Einblick in die Welt der sehr nützlichen, nahrhaften und gesunden Gewürze. Besonders interessant finde ich die Hinweise auf die gesundheitlichen Aspekte, schon fast eine kleine Apotheke.
29. Dezember 2009 um 19:51 Uhr
Grundausstattung für jede Küche
Dieses Buch gehört in jede Küche! Schuhbeck schreibt in gewohnt verständlichem Stil für jedermann nachvollziehbar. Zuerst die Gewürze einzeln beschrieben, dann viele Rezepte und immer auch die gesundheitliche Wirkung der Gewürze runden den Inhalt ab.
Das Ganze mit wunderschönen Photos garniert ergibt ein wunderbares Mitbringsel zu einem erschwinglichen Preis.
3. Januar 2010 um 05:00 Uhr
Einfach nur super
Ich finde es ist ein sehr schönes Buch, indem man sehr viel nachlesen kann. Auch finde ich hier sehr gute Rezepte.
3. Januar 2010 um 05:00 Uhr
Ein überflüssiges Buch
Wenn man was über Gewürze wissen möchte - da gibt es Besseres.
Und wenn man die Rezepte nachkochen möchte…naja, viel Spaß!
Wozu das Buch? Wahrscheinlich zum Verkauf der Schubeck’schen Gewürzmischungen, die aber nicht sein müssen. Schon garnicht, wo Herr Schubeck sein Griebenschmalz mit Geschmacksverstärker verkauft…
7. Januar 2010 um 16:34 Uhr
Informatives und spannendes Gewürzbuch !
Ich habe dieses Gewürzbuch meiner Frau zum Geburtstag geschenkt.
Habe das Buch dann selber angefangen zu lesen und ich finde es
bisher sehr informativ und mit Spannung gewürzt.
Ich kenne mich in der Küche und schon gar nicht mit Gewürzen aus,
ist überwiegend die Zuständigkeit meiner Frau, “Meine Küche der Gewürze”
hat mich bisher aber davon überzeugt, dass es ein sehr spannendes Thema ist.
Deshalb 5 Sterne von mir weil es für mich ein sehr gelungenes und lehrreiches
Werk darstellt.
7. Januar 2010 um 16:34 Uhr
Hervorragend
Dieses Buch ist wieder einmal hervorragend gelungen.
Die doppelseitigen Ausführungen für das beschriebene Gewürz ist sehr gut und verständlich
(auch für Koch-Laien, wie ich einer bin), dargestellt.
Mit einem Wort:Sehr gut gelungen.
7. Januar 2010 um 16:34 Uhr
super
Nach meinem persönlichen Geschmack hätte er sich lieber noch mehr zu den Wirkungen der Stoffe im Körper auslassen mögen (er weiß ja viel mehr) … Das tut dem Wert Niederschrift aber keinerlei Abbruch/Schmälerung. Es ist “ein KlasseKochbuch”!
7. Januar 2010 um 16:34 Uhr
Gute Hintergrundinfos
Auch ein Kochbuch kann ‘mal hinter die Kulissen schauen. So erhält man auch gute Infos, warum ein Gewürz für’ s Wohlbefinden genutzt werden sollte
8. Januar 2010 um 09:00 Uhr
Meine bisherigen Einkäufe bei Ebay
Da meine Frau eine sehr gute Köchin ist und von den Gewürzkenntnissen des Herrn
Schubeck schwärmt habe ich mich noch kurz vor Weihnachten um das Buch ” Küche der Gewürze” von Alfons Schubeck im Internet bei Ebay umgesehen. Woanders wäre ich da so schnell nicht mehr hingekommen um mir dieses Buch als Geschenk zu besorgen.
Auch alle meine bisherigen Ebay - Käufe waren sehr unproblematisch und gingen problemlos über die Bühne.
Rolf Schultze
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Prima Buch
… in diesem Buch bekommt man tolle Tipps wie und wo man die verschiedenen guten Gewürze einsetzen kann. Manche Gewürze kannte man nicht richtig und jetzt weiß man sie zu nutzen, dank Alfons Schuhbeck. Er stellt die einzelnen Gewürze vor und gibt auch Kochrezepte kund. Ein richtig gutes Buch nicht nur ein Kochbuch…
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Prima Buch
… in diesem Buch bekommt man tolle Tipps wie und wo man die verschiedenen guten Gewürze einsetzen kann. Manche Gewürze kannte man nicht richtig und jetzt weiß man sie zu nutzen, dank Alfons Schuhbeck. Er stellt die einzelnen Gewürze vor und gibt auch Kochrezepte kund. Ein richtig gutes Buch nicht nur ein Kochbuch…
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Eher was zum Schmökern …
Viel Neues über Kräuter und Gewürze und deren - teileweise auch heilende - Wirkung. Aber auch die Rezepte sind klasse.
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Eher was zum Schmökern …
Viel Neues über Kräuter und Gewürze und deren - teileweise auch heilende - Wirkung. Aber auch die Rezepte sind klasse.
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Super Buch
Ich bin sehr begeistert von dem Kochbuch.
Es ist sehr informativ,da alle Gewürze sehr gut beschrieben werden.
Beim lesen schmeckt man die Gewürze auf der Zunge.
Die Rezepte sind sehr verständlich beschrieben und leicht nachzukochen.
Mir sind schon einige gelungen und ich komme immer wieder in Versuchung neue auszuprobieren. Super!
Das Buch kann ich wärmstens weiter empfehlen.Die Ausgabe lohnt sich.
Heidi
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Super Buch
Ich bin sehr begeistert von dem Kochbuch.
Es ist sehr informativ,da alle Gewürze sehr gut beschrieben werden.
Beim lesen schmeckt man die Gewürze auf der Zunge.
Die Rezepte sind sehr verständlich beschrieben und leicht nachzukochen.
Mir sind schon einige gelungen und ich komme immer wieder in Versuchung neue auszuprobieren. Super!
Das Buch kann ich wärmstens weiter empfehlen.Die Ausgabe lohnt sich.
Heidi
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Bewertung
Super Gelaufen der Versand. Buch war ordentlich eingepackt. Weiteres kann ich nichts darüber sagen, weil ich habe das Buch weiterverschenkt. Ich denke das Buch ist toll geschrieben etc.
12. Januar 2010 um 02:17 Uhr
Bewertung
Super Gelaufen der Versand. Buch war ordentlich eingepackt. Weiteres kann ich nichts darüber sagen, weil ich habe das Buch weiterverschenkt. Ich denke das Buch ist toll geschrieben etc.
16. Januar 2010 um 12:17 Uhr
Profi
Dieses Buch ist übersichtlich, klar verständlich , super illustriert und von einem Profi der Kochkunst verfasst. Es ist jeden Cent wert.
16. Januar 2010 um 12:17 Uhr
Profi
Dieses Buch ist übersichtlich, klar verständlich , super illustriert und von einem Profi der Kochkunst verfasst. Es ist jeden Cent wert.
20. Januar 2010 um 21:51 Uhr
Gut gemeint ist oft das Gegenteil von gut!
Mit großen Erwartungen werden viele das Gewürze-Buch vom Schuhbeck kaufen.
Doch was ist darin zu finden? Zunächst einmal eine alphabetische Auflistung von rund 70 Gewürzen zu finden. Auch eine Spalte über die gesundheitsrelevanten Aspekte gibt es. So weit so gut, doch eine Übersicht wird man hierdurch kaum erlangen.
Was fehlt ist eine Anleitung, wie man sich seine persönliche Gewürze-Sammlung strategisch geschickt aufbauen kann. Welche Gewürze sind das ABC der Küche, welche eher ein i-Tüpfelchen? Fehlanzeige!
Wie gliedern sich die Gewürze, wenn es um bestimmte gesundheitliche Wirkungen geht? Auch hier zwar die Hinweise, doch keine Zusammenstellung, wann was angebracht ist.
Wenigstens gibt es auch ein paar Seiten, wie einzelne Gewürze zu verarbeiten sind - hier kann man was lernen.
Der Tipp, Gewürzmischungen anzufertigen, passt jedoch gar nicht in ein so individuell gestaltetes Kochbuch. Das klingt etwas nach “Im Notfall hilft Ketchup”.
Dann kommt die Rezeptsammlung. Lauter leckere Rezepte, die sehr gut in ein Spitzenrestaurant passen. Im Alltag wird sich hier das eine oder andere jedoch kaum durchsetzen können. So gibt es soufflierten Steckerlfisch auf Bohnen-Tomaten-Salat. Lecker. Doch allein für die Farce benötigt man Forellenfilet, für den Fisch dann wieder Seeforellenfilet. Toastbrot wird des öfteren “entrindet” - was man mit dem Rest machen soll, steht in den Sternen. Auch sind die Zutatenlisten zum Teil ziemlich lang (30 Zutaten), dass es einer größeren Logistik bedarf, alles für EIN einziges Schuhbeck-Gericht im Haus zu haben.
Insgesamt also ein tolles Buch für Leute, die sehr viel Zeit und Geld fürs Kochen ausbringen können. Für den, der eine sinnvolle und konstruktive Bereicherung seiner Koch-Gewohnheiten sucht, ist das Buch eher weniger oder für ausgesuchte Wochenenden geeignet.
20. Januar 2010 um 21:51 Uhr
Meine Küche der Gewürze
Eine sehr interessante Lektüre, nicht nur für Hobby-Köche. Sehr anschaulich ist hier dargestellt welche Gewürze welche Wirkung haben, wo sie wachsen und für welche Speisen sie geeignet sind. Sehr transparent ist auch die Mischung von verschiedenen Gewürzen geschildert und der Zeitpunkt wann die Gewürze in welcher Menge beim Kochen eingesetzt werden.
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
Absolut schade !
Mit grosser Erwartung freute ich mich auf das Buch. Die Auflistung der Gewürze gibt es in anderen Büchern besser und die Rezepte sind nicht alltagstauglich,leider.
Es gibt viel bessere Kochbücher von Herrn Schubeck.
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
Super
Alle Gewürze sind gelungen erklärt. Die Rezepte sind richtig gut und harmonisch auf die Gewürzbeigaben angestimmt. Zudem keine 08/15 Rezepte mit nur geringen Abwandlungen, wie man sie leider in vielen anderen Kochbüchern findet. Super Buch!
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
sogar mit Rezepten
als Weihnachtsgeschenk gut angekommen und die größte Überraschung des Beschenkten, “da sind ja auch noch Rezepte drin!”
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
Zu viel erwartet…
Wie viele hatte auch ich auf das Erscheinen dieses Buches gewartet. Mit freundiger Erwartung öffnete ich die Lieferung, um schon durch die Aufmachung enttäuscht zu werden, für mich kommt dieses Buch nicht mehr zeitgemäß daher, es muss auch nicht stylisch sein, aber das ist vergleichbar mit Büchern aus den Siebzigern, die ich besitze.
Es sind rund 70 Gewürze erwähnt, die Beschreibungen sind gut, aber auch nicht so außergewöhnlich, als das man diese nicht in einem guten Lexikon finden könnte, ebenso ist die Auswahl der beschriebenen Gewürze auch nicht besonders spektakulär. Herrn Schuhbeck’s “Meine bayrische Küche” ist da um Längen besser, auch was das Niveau der Rezepte betrifft. Leider sehe ich auch nur, dass man mit seinen Gewürzmischungen kochen soll, in denen sich zum Teil auch noch Geschmacksvertärker befinden.
Offensichtlich gibt es genügend Käufer, die auf dieses Buch gewartet haben, ich bevorzuge andere, für mich bessere Literatur in dieser Richtung, z.B. Michael Hoffmann “Kräuter”!
Meine Küche der Gewürze
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
Super
Alle Gewürze sind gelungen erklärt. Die Rezepte sind richtig gut und harmonisch auf die Gewürzbeigaben angestimmt. Zudem keine 08/15 Rezepte mit nur geringen Abwandlungen, wie man sie leider in vielen anderen Kochbüchern findet. Super Buch!
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
sogar mit Rezepten
als Weihnachtsgeschenk gut angekommen und die größte Überraschung des Beschenkten, “da sind ja auch noch Rezepte drin!”
25. Januar 2010 um 10:17 Uhr
Zu viel erwartet…
Wie viele hatte auch ich auf das Erscheinen dieses Buches gewartet. Mit freundiger Erwartung öffnete ich die Lieferung, um schon durch die Aufmachung enttäuscht zu werden, für mich kommt dieses Buch nicht mehr zeitgemäß daher, es muss auch nicht stylisch sein, aber das ist vergleichbar mit Büchern aus den Siebzigern, die ich besitze.
Es sind rund 70 Gewürze erwähnt, die Beschreibungen sind gut, aber auch nicht so außergewöhnlich, als das man diese nicht in einem guten Lexikon finden könnte, ebenso ist die Auswahl der beschriebenen Gewürze auch nicht besonders spektakulär. Herrn Schuhbeck’s “Meine bayrische Küche” ist da um Längen besser, auch was das Niveau der Rezepte betrifft. Leider sehe ich auch nur, dass man mit seinen Gewürzmischungen kochen soll, in denen sich zum Teil auch noch Geschmacksvertärker befinden.
Offensichtlich gibt es genügend Käufer, die auf dieses Buch gewartet haben, ich bevorzuge andere, für mich bessere Literatur in dieser Richtung, z.B. Michael Hoffmann “Kräuter”!
Meine Küche der Gewürze
30. Januar 2010 um 02:00 Uhr
Gewürzinfo gut, Rezepte nicht für jeden Tag
Fazit: ich besorge mir ein reines Gewürzbuch!
Ich habe in der letzten Woche eine Talkrunde mit Alfons Schubeck gesehen und er hat mich durch sein Auftreten und Gewürzwissen total begeistert. Mit eben dieser Begeisterung habe ich mir direkt das Buch “Meine Küche der Gewürze” bestellt. Leider bin ich wirklich enttäuscht. Ich wollte endlich aus dem Alltagstrott der Küche raus, aber die enthaltenen Rezepte sind aufwendig und nun wirklich nichts für jeden Tag (auch nicht für den Geldbeutel!). Ich hatte mir mehr Tips zur Verwendung der Gewürze gewünscht, insbesondere wie man sie problemlos in den Alltag integrieren kann. Vielleicht wie man ein schon bekanntes Rezept durch die Zugabe eines Gewürzes toll verändern kann (sofern möglich). Das lässt sich aber leider nicht finden. Für mich stehen Kosten/Nutzen somit in keinem gesunden Verhältnis. Habe lange überlegt und dann das Buch zurück geschickt. Es würde definitiv zu einem Staubfänger. Für gehobene Hobbyköche sind die Rezepte vielleicht nett, aber ich denke als passionierter Hobbykoch hat man dann bereits das enthaltene Wissen über die Gewürze schon intus
3. Februar 2010 um 16:34 Uhr
Schade, Herr Schuhbeck
In dieses Werk hatten meine Partnerin und ich auf Grund des Auftretens von Herrn Schuhbeck in den Medien sehr große Erwartungen gesetzt. Jedoch wurden diese trotz der schönen und guten Aufmachung maßlos enttäuscht. Der Gewürzteil ist zwar nicht schlecht (deshalb die zwei Sterne), jedoch gibt es hier sicherlich bessere Werke. Die Rezepte erschlagen einen mit Unmengen an Zutaten, die die Lust am Nachkochen schmälern. Wer es trotzdem wagt - so wie wir - wird sich bald fragen, ob Herr Schuhbeck seine Rezepte tatsächlich so selbst ausprobiert hat, da sie durchaus Fehler, etwa in den Mengenangaben (z.B. 1 Päckchen Backpulver auf 200 gr. Mehl?), enthalten.
3. Februar 2010 um 16:34 Uhr
Einfach phantstisch!
Ich bin ein großer Schubeck- Anhänger und habe mir schon lange so ein Kochbuch von ihm gewünscht. Es enthält viele tolle Informationen über die geläufigsten Kräuter , d.h. über Herkunft, Verwendung in der Küche und gesundheitliche Wirkung.Im zweiten Teil gibt es dann viele tolle Rezepte die überwiegend auch gut für den Hausgebrauch geeignet sind, zumindest wenn man Spaß am kochen hat.
Ich wünsche Allen viel Spaß mit dem Buch
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Historische verwendung von Gewürzen neu entdeckt
Abgesehen von 150 tollen, teils sehr zeitintensiven leckeren Gerichten beinhaltet dieses Buch eine sehr interessante Übersicht über die einzelnen Gewürze. Was genau die Gewürze im Körper bewirken ist sehr interessant, weil wir Gewürze ja eigentlich nurnoch des Geschmacks wegen verwenden. Sehr aufschlussreich, sehr schön bebildert und sehr übersichtlich! Das Buch ist größer als erwartet
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Historische verwendung von Gewürzen neu entdeckt
Abgesehen von 150 tollen, teils sehr zeitintensiven leckeren Gerichten beinhaltet dieses Buch eine sehr interessante Übersicht über die einzelnen Gewürze. Was genau die Gewürze im Körper bewirken ist sehr interessant, weil wir Gewürze ja eigentlich nurnoch des Geschmacks wegen verwenden. Sehr aufschlussreich, sehr schön bebildert und sehr übersichtlich! Das Buch ist größer als erwartet
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Prima Rezepte
Dieses Buch “Meine Küche der Gewürze” beschreibt sehr ausführlich die einzelnen Gewürze,
ihre Wirkung und Anwendungsmöglichkeiten.
Außerdem gibt es viele Rezepte dazu. Alles sehr gut beschrieben.
Das Buch macht einen hochwertigen Eindruck.
Dies hätte ich für den günstigen Preis gar nicht erwartet.
Prima Geschenktipp, hab es einmal für mich gekauft und einmal verschenkt.
Ist sehr gut beim Beschenkten angekommen.
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Prima Rezepte
Dieses Buch “Meine Küche der Gewürze” beschreibt sehr ausführlich die einzelnen Gewürze,
ihre Wirkung und Anwendungsmöglichkeiten.
Außerdem gibt es viele Rezepte dazu. Alles sehr gut beschrieben.
Das Buch macht einen hochwertigen Eindruck.
Dies hätte ich für den günstigen Preis gar nicht erwartet.
Prima Geschenktipp, hab es einmal für mich gekauft und einmal verschenkt.
Ist sehr gut beim Beschenkten angekommen.
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Lesegenuß
Das Buch lädt zum Schmökern, Einkaufen, Kochen und Schlemmen ein. Eine weitere Bereicherung in meiner Kochbüchersammlung in die ich gerne mal Abend eintauche und am nächsten Tag in der Küche zaubern kann. Keine schwierigen und aufwendigen Sachen. Es geht um reelle Küche mit frischen,gesunden und leckeren Zutaten.
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
Lesegenuß
Das Buch lädt zum Schmökern, Einkaufen, Kochen und Schlemmen ein. Eine weitere Bereicherung in meiner Kochbüchersammlung in die ich gerne mal Abend eintauche und am nächsten Tag in der Küche zaubern kann. Keine schwierigen und aufwendigen Sachen. Es geht um reelle Küche mit frischen,gesunden und leckeren Zutaten.
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
umständlich-oft aufwändig
Einige Rezepte ausprobiert, man kann diese umkrempeln um in vernünftiger Zeit zu einem familientauglichen Essen zu kommen (manchmal dauert die Deko so lange, wie ich sonst für ein Essen brauche). Es war mein erstes Buch von Schuhbeck, hätte mir mehr erwartet. (Auch weniger Fett im Essen, auch wenn dies Geschmacksträger ist).
13. Februar 2010 um 01:17 Uhr
umständlich-oft aufwändig
Einige Rezepte ausprobiert, man kann diese umkrempeln um in vernünftiger Zeit zu einem familientauglichen Essen zu kommen (manchmal dauert die Deko so lange, wie ich sonst für ein Essen brauche). Es war mein erstes Buch von Schuhbeck, hätte mir mehr erwartet. (Auch weniger Fett im Essen, auch wenn dies Geschmacksträger ist).
17. Februar 2010 um 18:17 Uhr
Empfehlenswert!
Ein sehr gutes und interessantes Kochbuch. Kann ich nur empfehlen. Da es mir so gut gefallen hat, habe ich es bereits zweimal verschenkt.
17. Februar 2010 um 18:17 Uhr
Empfehlenswert!
Ein sehr gutes und interessantes Kochbuch. Kann ich nur empfehlen. Da es mir so gut gefallen hat, habe ich es bereits zweimal verschenkt.
22. Februar 2010 um 15:34 Uhr
Ein super Buch für Freunde der guten Küche…
Ein Kochbuch der “anderen Art”. Wer Spaß am Kochen hat und viel mit frischen Gewürzen kochen möchte, der ist hier gut aufgehoben. Viele interessante Tipps und gute Ideen.
22. Februar 2010 um 15:34 Uhr
Schuhbecks Küche und die Gewürze
Zweifellos ein schönes Buch. Natürlich ist das Thema Gewürze ein überaus vielfältiges aber vor allem ein überaus unerschöpfliches.
Das Buch hat einschließlich Vorwort und Inhaltsverzeichnis 377 Seiten, wovon sich ausschließlich 147 Seiten mit Gewürzen beschäftigen. Der Rest sind Rezepte und Eigenwerbung, die eigentlich entfallen könnten. Ganz besonders darauf hinweisen will ich, dass z. B. verschwiegen wird, dass in einem speziellen Fall für das Gelingen dieses Kuchens ein Backofen benötigt wird, der Temperaturen zwischen 60-100° C liefert. Und dazu gehören “normale” Backöfen in “normalen” Küchen eben nicht! Fazit: Das Buch ist etwas für Liebhaber. Besonders positiv sind die in der “Gewürzabteilung” zusätzlichen Hinweise auf die gesundheitsfördernden Eigenschaften der jeweiligen Gewürze und ihre Mischungen. Und das ist es, was dieses Buch wirklich kaufenswert macht.
Da ich ein großer Fan von Herrn Schuhbeck bin, seine Rezepte sehr gerne nachkoche und -backe, habe ich mir dieses Buch dennoch gekauft, obwohl - ganz im Sinne des Buchthemas -: in der Kürze liegt die Würze! Und die vier Sterne gebe ich gerne schon aufgrund der guten Aufmachung des Buches und des eigentlichen Themas “Gewürze”.
22. Februar 2010 um 15:34 Uhr
Es duftet himmlisch
Eine würzige Sache! Sind die Gewürze mal gekauft, ist das Kochen ein Spass! Einziger Kritikpunkt sind die Fotos: Solch feine Rezepte dermassen unmotiviert dargestellt ist ein kreativer Nullpunkt und lässt die gepriesene Sinnlichkeit vermissen. Opfer der Fotografie ist leider auch Starkoch Alfons Schuhbeck, denn so blutleer mit Schminke übertüncht sieht er in Natura nicht aus. Gut ist der Mann am TV zu sehen……. Trotzdem: Das Buch möchte ich nicht missen einen herzlichen Dank an Alfons Schuhbeck.
22. Februar 2010 um 15:34 Uhr
sehr empfehlenswert
Ich habe bisher zwar noch keines der Rezepte auprobiert, aber nach erster Durchsicht habe ich den Eindruck, die Rezepte sind - wie man Herrn Schubeck aus den Medien kennt - mit viel Fachwissen und Liebe zum Detail, verfasst. Außerdem, für mich wichtig, da ich nur in meiner wenigen Freizeit koche, also Gelegenheitsköching bin, leicht zu verstehen, und natürlich die vielen Informationen bezüglich der Gewürze, die mir zum großen Teil nicht bekannt waren.
Ich freue mich schon auf das erste Nachkochen und denke, ich kann diesen Buch mit gutem Gewissen sehr empfehlen.
Viel Spaß beim Kochen
A. Tinelhoff
22. Februar 2010 um 15:34 Uhr
Aufschlussreiches Buch
Ein sehr interessantes Buch. Die Beschreibung der einzelnen Gewürze ist sehr aufschlussreich. Die Wirkung der einzelnen Gewürze war mir bis dato so nicht bekannt. Jetzt schmeckt alles viel besser und wenn das dann auch noch gesund ist, dann ist alles bestens.
27. Februar 2010 um 10:51 Uhr
Meine Küche der Gewürze von Alfons Schuhbeck
Ich bin begeistert über dieses Buch. Es hilft nicht nur Gewürze kennen lernen und anwenden - auch Herkunft und Nutzauskünfte sind sehr gut beschrieben. Ferner ist die Herstellung von Oelen und verschiedenen Kräuterbutterarten beschrieben. Auch die Kochrezepte sind nicht zu verachten und durchaus für Laien (mit Freude zum Kochen) nachkochbar. Dieses Buch ist eine wertvolle Hilfe für Leute, über Salz, Pfeffer und Paprika hinaus zu schauen.
27. Februar 2010 um 10:51 Uhr
Kochen mit Leidenschaft - mit Bodenhaftung!
Klasse Gestaltung, ansprechende Bebilderung und die kleinen Tipps und Hilfestellungen des Profis - das Buch ist rundum ein gelungener Wurf. Stecke die Nase in dieses Buch und …. die Lust auf’s Kochen stellt sich rasch ein!
27. Februar 2010 um 10:51 Uhr
Kochen mit Leidenschaft - mit Bodenhaftung!
Klasse Gestaltung, ansprechende Bebilderung und die kleinen Tipps und Hilfestellungen des Profis - das Buch ist rundum ein gelungener Wurf. Stecke die Nase in dieses Buch und …. die Lust auf’s Kochen stellt sich rasch ein!
27. Februar 2010 um 10:51 Uhr
Alfons Schubeck: Meine Küche der Gewürze
Nachdem Herr Schubeck im Fernsehen über sein Buch “Meine Küche der Gewürze” berichtet hat, war ich sehr an einem Kauf des Buches interessiert. Ich wurde nicht enttäuscht. In keinem anderen Buch erhält man so viel Informationen über Gewürze. Man erfährt auf zwei Seiten woher sie stammen, bei welchen Gerichten man sie einsetzten sollte und welchen Wert sie für die Gesundheit haben. Auch das Äußere des Buches ist sehr gut gelungen. Alles in allem ein tolles Buch! Danke Herr Schubeck!
27. Februar 2010 um 10:51 Uhr
Alfons Schubeck: Meine Küche der Gewürze
Nachdem Herr Schubeck im Fernsehen über sein Buch “Meine Küche der Gewürze” berichtet hat, war ich sehr an einem Kauf des Buches interessiert. Ich wurde nicht enttäuscht. In keinem anderen Buch erhält man so viel Informationen über Gewürze. Man erfährt auf zwei Seiten woher sie stammen, bei welchen Gerichten man sie einsetzten sollte und welchen Wert sie für die Gesundheit haben. Auch das Äußere des Buches ist sehr gut gelungen. Alles in allem ein tolles Buch! Danke Herr Schubeck!
4. März 2010 um 06:17 Uhr
Interessantes Buch
Ich habe durh dieses Buch viel über Gewürze und ihre Anwendungen lernen können.
Sehr informativ und auch die Rezepte sind gut nach zukochen.
4. März 2010 um 06:17 Uhr
Kräuterhexe
Kaum vorzustellen das jemand mehr über Kräuter weis als Alfons Schubeck.
Ich habe etliche Kochbücher von ihm, aber das ist für mich das Beste. Es stehen nicht nur Rezepte darin, es sind alle Kräuter genau beschrieben und wie man sie anwenden kann.
4. März 2010 um 06:17 Uhr
Kräuterhexe
Kaum vorzustellen das jemand mehr über Kräuter weis als Alfons Schubeck.
Ich habe etliche Kochbücher von ihm, aber das ist für mich das Beste. Es stehen nicht nur Rezepte darin, es sind alle Kräuter genau beschrieben und wie man sie anwenden kann.
9. März 2010 um 05:34 Uhr
Ein Highlight in der Flut der Kochliteratur
Alfons Schuhbeck ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern gleichzeitig kompetent in der kulinarischen Vielfalt der zu verarbeitenden Produkte. In diesem Buch manifestiert sich seine Kenntnis der Kräuter und Gewürze sowie deren Einfluß auf Gesundheit und Wohlbefinden in eindrucksvoller Weise. Es macht nicht nur Spaß, nach diesem Buch zu kochen und zu experimentieren, sondern es empfiehlt sich auch als ebenso spannende wie humorvolle Lektüre.
12. März 2010 um 10:17 Uhr
Meine Küche der Gewürze
Dieses Buch finde ich Klasse und kann lesen wie eine Weltmeisterin.Klasse das es Ratgeber und Testberichte gibt.
18. März 2010 um 03:17 Uhr
Alfons Schubeck bewegt die Nation
Ich habe Alfons Schubeck kürzlich in der TV-Sendung “3 nach 9″ auf N 3 gehört und war von seinen Ausführungen sehr angetan. Mir imponierten besonders seine brillanten Darlegungen aus seinem Buch “Meine Küche der Gewürze”, das auch eines der Themen in dieser Talk-Show war.
Ein derart fundiertes Wissen über die Gewürze und Kräuter, ihre besonders wichtigen Bestandteile und deren Auswirkungen auf den Geschmack der entspr. Gerichte, dazu die Aspekte bzgl. Bekömmlichkeit und wie sie unserer Gesundheit dienen - das war wirklich imposant!
Diese TV-Sendung muss wie eine Granate eingeschlagen haben, denn das Buch wurde auch bei Ebay auf breiter Front angeboten, und ich kaufte ebenfalls ein Exemplar.
Zusammen mit meiner tollen Frau gingen wir die übergroße Fülle der Themen zunächst erst einmal nur flüchtig durch. Allein der Bereich Gewürze und Kräuter beansprucht bereits 130 Seiten! Insgesamt schüttet Alfons Schubeck seine reiche Erfahrung und das enorm wichtige Hintergrundwissen auf rund 360 reich bebilderten Seiten aus. Somit ist dieses “Werk” alles Andere als ein herkömmliches Rezeptbuch.
Um es gewissenhaft durchzuarbeiten, brauchen wir beide noch reichlich Zeit, die mit viel Vorfreude auf exzellente Gaumenfreuden gepaart ist. Und weil man obendrein auch noch etwas für die Gesundheit im Rahmen der Ernährung tun kann, sei dieses tolle Buch allen Hausfrauen und Hobbyköchen wärmstens empfohlen.
19. März 2010 um 04:17 Uhr
Tolles lehrreiches Buch - ein Muss
Ich kann das Buch nur empfehlen - es wird sehr ausführlich beschrieben, woher die Gewürze kommen, wie sie zu verwenden sind und die Rezepte sind einfach nachzukochen. Ein kulinarisches Highlight, das in keiner Küche fehlen sollte. Habe lange überlegt, da das Buch nicht ganz billig ist, aber es ist jeden Cent wert.
19. März 2010 um 04:17 Uhr
Eine Sammlung von Gewürzen und ein Rezeptbuch
Nun ja, ich muss gestehen, ich hatte etwas mehr von diesem Buch erwartet.
Eins muss man sagen- die Optik ist perfekt. Schöne Bilder, gutes Layout etc.
Zuerst kommt ein beeindruckender Lexikonteil über Gewürze von A bis Z. Ich habe viel gelernt über Gewürze, die ich noch nicht kenne. Über die Gewürze, die ich schon verwende, gab es für mich wenig Neues- dass Ingwer und Knoblauch super gesund sind, weiß man ja eigentlich. Bisher haben die Beschreibungen aber leider nicht ausgereicht, mich auch nur ein neues Gewürz ausprobieren zu lassen.
Dann jede Menge Rezepte.
Was ich mir wesentlich ausführlicher gewünscht habe, ist der Teil, der zwischen dem Gewürzlexikon und den Rezepten steht- die “Kleine Schule der Gewürzküche”. Leider ist sie beschränkt auf 12 Seiten, die wie das ganze Buch reichlich mit Bildern garniert sind. Ein paar Rezepte für Gewürzmischungen, Gewürzbutter und -Öle sind fast alles zu diesem Thema, es fehlen die allgemeinen Tipps, wie die Gewürze am besten zu verwenden sind, wie man experimentieren kann und am besten Erfahrungen sammelt; welche Gewürze man immer bereit haben sollte und welche eher exotisch und für Ausnahmegerichte geeignet sind und wo sie am besten passen, Übersichten, ob und wie welche Gewürze miteinander und mit welchen Grundzutaten harmonieren oder nicht.
Die Rezepte - tja, es ist wohl mein Problem, dass ich noch keines davon ausprobiert habe. Aber eigentlich wollte ich ja kein Rezeptbuch, sondern ein Buch über Gewürze. Nun ja, ich bin etwas enttäuscht. Zurückgeben würde ich es trotzdem nicht. Aber für mich steht das ultimative Gewürzbuch noch aus.
23. März 2010 um 23:51 Uhr
Ich bin begeistert…
Leider kann man über das allerneueste Buch unter diesem Titel noch keinen Testbericht verfassen.
Ich habe mir die allerneueste dicke Ausgabe gekauft, die auch schon bei ebay verkauft wird.
Ich beschreibe also das neue Buch, unter dieser Rubrik hier. Der Titel ist ja gleich.
Das dicke Buch mit Schutzumschlag ist einfach nur gigantisch. Ich hatte nicht erwartet, dass es so vielfältig gestaltet ist. Ich ging davon aus, etwas mehr über seine selbst kreierten Gewürze zu erfahren. Und wurde angenehm überrascht, den zur Hälfte ist es ein Kochbuch mit tollen Rezepten, die für jeden locker nachzukochen sind, und dabei auch erschwinglich …Man bekommt die Lebensmittel überall, und muss nicht in Delikatessengeschäften suchen.
Und in der 2. Hälfte findet man alles über Gewürze, deren Herkunft, für was man sie verwenden kann, und wie sie auf unsere Gesundheit wirken.
Alfons Schuhbeck ist ein Meister seines Fachs, und für mich einer der ganz Großen…
Kurzbeschreibung
Gewürze erleben derzeit eine Renaissance das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat Alfons Schuhbeck wieder neu entdeckt. In diesem Standardwerk verrät er, wie man Gewürze am besten kombiniert und wie sie ihre gesundheitliche Wirkung optimal entfalten. Ein Erlebnis für die Sinne: Über 150 neue Rezepte entführen in die faszinierende Welt der Düfte und Aromen Von raffinierten Vorspeisen über feine Fisch- und Fleischgerichte bis zu verführerischen Desserts und köstlichem Gebäck Von Anis bis Zitronenmelisse: Reich bebilderte Porträts liefern alles Wissenswerte über die wichtigsten Kräuter und Gewürze
24. März 2010 um 07:51 Uhr
gutes Buch
ich finde das ist ein Buch, dass auch diesen Namen verdient.
Es ist gross, dick und schwer und enthält sehr viel hilfreiche und interessante Informationen.
24. März 2010 um 07:51 Uhr
gutes Buch
ich finde das ist ein Buch, dass auch diesen Namen verdient.
Es ist gross, dick und schwer und enthält sehr viel hilfreiche und interessante Informationen.
29. März 2010 um 10:17 Uhr
Meine Küche der Gewürze von Alfons Schuhbeck
Der Kauf hat hervorragend geklappt und ich kann den Verkäufer guten Gewissens weiterempfehlen. So macht Einkaufen im Internet bei >AMAZON.de< einfach Spass.
Peter Reinbold
Kolpingstraße 21
89233 Neu-Ulm
29. März 2010 um 10:17 Uhr
Meine Küche der Gewürze von Alfons Schuhbeck
Der Kauf hat hervorragend geklappt und ich kann den Verkäufer guten Gewissens weiterempfehlen. So macht Einkaufen im Internet bei >AMAZON.de< einfach Spass.
Peter Reinbold
Kolpingstraße 21
89233 Neu-Ulm
24. April 2010 um 20:34 Uhr
Inspirierend
Schuhbecks Gewürz-”Zauber” ist wirklich inspirierend. Auch wenn das Buch als direkte Marketing-Waffe für sein Gewürzportfolio eingesetzt wird, so kann es der geneigte Leser trotzdem sehr gut nutzen, und sich viele Inspirationen holen, ohne zwingend in Alfons?Gewürzmischung zu investieren. Aber alleine die innovativen Geürzgerichte, vor allem auch im Dessert-Bereich, machen für mich dieses Buch “empfehlenswert”.
30. April 2010 um 01:17 Uhr
Ganz kurz: Einfach genial!
Rundum gelungen - ein Muß für Schubeck Fans und solche, die es werden wollen.
5. Mai 2010 um 10:00 Uhr
Würzen mit Alfons
Ein sehr unterhaltendes und informatives Buch für Gewürze aus aller Welt. Es wird sehr viel über die Geschichte der Gewürze und dessen Hintergrund erzählt.
10. Mai 2010 um 22:17 Uhr
sollte in keiner Küche fehlen
Nicht nur, dass dieses ein weiteres Kochbuch von einem weiteren Koch ist, nein, es hat sein Augenmerk auf die Gesundheit gelegt. Jedes Gewürz kann positive Eigenschaften auf bestimmte Organe haben. Gesünder leben heist gesünder essen. Hier erfährt man nicht nur das wichtigste über die biologischen Wirkungen von Gewürzen, sondern auch wie man diese in “alltägliche” Mahlzeiten verwendet. Sehr exotisch klingende Rezepte, die mal ganz anders als gewohnt, aber sehr gut scmecken, bekömmlich sind, und dazu außerdem zur Gesundheit beitragen. Nicht nur wir, auch unsere Kinder waren begeistert.
10. Mai 2010 um 22:17 Uhr
Anleitung zum sachkundigen Umgang mit Gewürzen
Alfons Schuhbeck hat den erwartungsvollen Leser mit dem immer wieder verschobenen Erscheinungstermin seines “Gewürze”-Buches schon sehr auf die Folter gespannt! Es hat sich gelohnt - herausgekommen ist nämlich ein umfangreiches Werk, das sowohl den Anfänger, wie auch den ambitionierten Hobbykoch in der sachkundigen Anwendung einer Vielzahl von Gewürzen unterstützt. Es ist übersichtlich gegliedert- der erste Teil stellt auf je einer Doppelseite die einzelnen Gewürze sehr detailliert vor, im zweiten Teil finden sich sehr raffinierte Gewürz-, Öl- und Buttermischungen und im dritten Teil die Rezepte, in denen die passenden Gewürze angewendet werden. Sympathischerweise handelt es sich bei diesem Werk nicht, wie ich anfangs befürchtete, um eine Werbebroschüre, um seine (hervorragenden) Schuhbeck-Gewürze an den Mann zu bringen!
16. Mai 2010 um 11:17 Uhr
ein super buch
alle rezepte die ich bis jetzt nachgekocht habe haben super funktioniert und total lecker geschmeckt. und die lehre der gewürze super. ein rund um gelungenes buch, kann ich nur jedem empfehlen.
22. Mai 2010 um 02:00 Uhr
Meine Küche der Gewürze
Insgesamt sehr gut gemachtes Kochbuch mit verständlichen Anleitungen und interessanten Rezepten.
Enttäuscht war ich darüber, nichts über die Wechselwirkung der genannten Gewürze lesen zu können.
8. Juni 2010 um 08:34 Uhr
Intereesant
Dieses Buch ist wirklich sehr interessant, wenn man etwas über die Wirkung und Anwendung von Gewürzen wissen möchte. Beim Ausprobieren der leckeren Rezepte kann man dann gleich mit verschiedenen Gewürzen seinen Geschmack austesten. Hab das Buch auch schon verschenkt. Kam sehr gut an. Fazit: Es lohnt sich.
8. Juni 2010 um 08:34 Uhr
Intereesant
Dieses Buch ist wirklich sehr interessant, wenn man etwas über die Wirkung und Anwendung von Gewürzen wissen möchte. Beim Ausprobieren der leckeren Rezepte kann man dann gleich mit verschiedenen Gewürzen seinen Geschmack austesten. Hab das Buch auch schon verschenkt. Kam sehr gut an. Fazit: Es lohnt sich.
20. Juni 2010 um 01:51 Uhr
Tolle Erklärungen
In diesem Buch werden ein großteil der gängigen Kräuter und Gewürze erklärt mit Heilwirkung usw. ich finde das sehr informativ…..
das Buch ist sehr gut gemacht.